Bienvenidos a podriamos.net

Bienvenidos a tod@s a esta página de recetas de cocina, antes de nada me presento, mi nombre es Jesús Martín un apasionado de la cocina, desde las recetas de siempre que he aprendido de mi madre, hasta la cocina actual que he ido aprendiendo con el paso de los años, todas recetas que forman parte de el día a día en mi casa, que compartimos en familia o amigos.

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La gran pregunta que todos nos hacemos cada día a la hora de comer o cenar, en ocasiones sin respuesta porque estamos cansados de siempre lo mismo, o porque llegamos agotados y no nos apetece cocinar, hasta el punto que solo con pensarlo nos cansa todavía más, así que voy a presentaros recetas fáciles, ricas y saludables para ayudaros un poquito en vuestro día a día, porque podriamos.net es una página para todos.

Encontrareis a la izquierda de esta página un menú “Recetas de:” que os conducirán directamente a las recetas las cuales yo mismo he escrito y que podréis imprimir si lo necesitáis, están separadas por categorías, recordar que a diario voy actualizando la página así que siempre podréis encontrar recetas nuevas o actualizaciones de la página.

Os agradezco vuestra visita a podriamos.net, y espero vuestros comentarios, todos son bien recibidos porque de todo se aprende. Para todo aquel que quiera contactar conmigo, podéis utilizar el formulario de contacto que tenéis en la parte superior, un saludo a todos y mucha cocina.


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CONSEJOS PRÁCTICOS SOBRE ESPECIES

Empiezo este primer tema con unos consejos sobre especies, esas hierbas que tenemos en las cocinas, o que vemos en los supermercados que en ocasiones son tan desconocidas por algunos de nosotros, debo de decir, que resulta sorprendente como cambia el sabor de las comidas cuando aderezamos con tomillo y romero un buen guiso, o simplemente como realza el sabor un poco de albahaca y eneldo un pescado a la plancha, así que para tod@s, os dejo unos cuantos consejos sobre especies culinarias que tanto me gustan, y que son esenciales para cocinar.

  • Orégano: Especial para la base de pizzas, guisos de carne, salsas para la pasta, añadir en el agua de cocción de la pasta (increíble), adobar carnes y pescados (…)
  • Tomillo y Romero: Increible en guisos de carne, adobo de carnes, especial para aliños de ensaladas (…)
  • Eneldo: Especial para pescados, también puede condimentar verduras pero para el pescado es mmmm…. un toque especial.
  • Comino: Ya sea molido o en grano, los estofados, los guisos, las ensaladas de tomate, bufff… es increíble.
  • Albahaca: Preferentemente fresca si puede ser, porque seca no es lo mismo. Ensaladas de tomate y mozzarella, pizzas, ensaladas, huevos salteados oohhh…
  • Perejil: Bueno que decir, es muy bueno para la salud, pero en la cocina es imprescindible, con pescados, arroces, guisos de pescado, picadas, adobos, aliñados,… eso si, por favor comprarlo fresco.
  • Pimientas: Hay muchas variedades, entre ellas la negra, la blanca, la rosa, de Jamaica,… la verdad es que todas realzan el sabor de las comidas en poca cantidad, y si nos pasamos, nos da un toque picantillo, muy rico pero todo en su justa medida.
  • Nuez Moscada: bueno esto es la esencia de la bechamel, salsa roquefort, y muchas otras imprescindible en la cocina, y aunque os parezca de locos hace buenas migas con la canela.
  • Canela: A mi personalmente me gusta rallarla en casa, pero lo dejo a gusto del consumidor, buenísima en un vaso de leche fresquita, en unas natillas, arroz con leche, y alguien alguna vez las puso en unas croquetas, estaban buenas!!!
  • Laurel: Unas hojas de Laurel para unas Habas a la catalana, un guiso, unos garbanzos guisados, y además quemadlas cuando están secas dicen que calma la ansiedad, yo lo he probado pero…??? vosotr@s mismos.

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