Paquetitos crujientes de trufa

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Paquetitos crujientes de trufa

Ingredientes

1 caja de trufas congeladas 15 unidades

100 grms de mantequilla

1 paquete de masa filo refrigerada

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Ingredientes de los paquetitos

A… cocinar… !!!! sacamos las trufas del congelador y reservamos, mientras ponemos a deshacer la mantequilla a fuego lento, cuando esté la mantequilla deshecha, sacamos la masa filo de la nevera, cortamos cuadrados grandes de una en una, y envolvemos a forma de paquetitos las trufas, cerrando todas sus partes con la mantequilla fundida.

Una vez hechos los paquetitos reservamos en el congelador durante mínimo 2 horas, y luego a freír en aceite abundante, buen provecho… están deliciosos

La receta se termino, pero unos consejos sobre este postre tan bueno.

Esta receta se la debo a mi amiga Amparo, una persona espectacular, y gran cocinera. Este postre puede servir como base de otros o como acompañamiento, ya que también sirve como merienda, recordar que lo ideal es comerlos templados, para notar bien la textura del chocolate caliente y el crujiente de la masa filo, así que acompañados de una bola de helado de vainilla, ayudaran las tardes de verano, o incluso pueden acabar decorando una gran copa de nata con nueces caramelizadas mientras el chocolate tibio se funde, mmm…. la verdad es que soy bastante goloso. Espero vuestras ideas, y recordar no dejéis nunca de cocinar, un saludo.

Un poquito de info sobre las trufas

La trufa de chocolate originalmente viene de Bélgica y fue llamada trufa porque la textura y la forma se parece mucho al del hongo o seta que se llama igual. En América, la palabra trufa, se utiliza de forma muy liberal y los chocolates llamados trufas son típicamente redondos adquiriendo una forma de montaña con un centro rico y liso de chocolate hecho de polvo o crema de cacao puro, o en ocasiones de las dos cosas, se le unta una crema, preferiblemente una elaborada a base de mantequilla fina y finísimo azucar, o azucar glas. Este tipo de trufas en bélgica se llaman garnache, y también se elaboran habitualmente.

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