Tagliatelle con salsa mix …

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Tagliatelle con salsa mix … de Cherrys y Gambas

Ingredientes

  • Tagliaelle
  • 1 kg. de mix de tomates cherry’s
  • 2 cebollas
  • 3 Ajos
  • 1 copa de vino blanco
  • 1/2 copa de Agua
  • 1 pizca de Orégano
  • 6 Gambas
  • Aceite de Oliva, Sal y pimienta

A cocinar…!!! Colocamos en en una olla a pochar las cebollas cortadas en pequeño junto con los ajos, mientras le pasamos un agua a los tomates y los introducimos con la cebolla y el ajo, removemos y le añadimos pizca de sal, orégano y la pimienta.

Rehogamos bien hasta que la piel de los tomates se empiezan a desprender, es el momento de introducir la copa de vino, y el agua, dejamos cocinar unos 20 minutos a fuego medio.

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1.- Pochar la cebolla y Ajos
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3.- dejamos cocinar los tomates con el vino

 

 

 

 

 

 

 

Ya tenemos los tomates cocinados, ahora es el paso de la batidora, batimos todo reservando unos tomates para la decoración del plato, batimos bien y lo pasamos por el chino, así queda una salsa fina, ponemos en una olla limpia a fuego medio y le introducimos las gambas unos 8 minutos son suficientes para que esten hechas, mientras colocamos una olla con agua, sal y aceite para la pasta y a comerrrrrr…!!!!

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Ahora un poquito de info, sobre los tomates

El tomate es un alimento con escasa cantidad de calorías. De hecho, 100 gramos de tomate aportan solamente 18  kcal. La mayor parte de su peso es agua y el segundo constituyente en importancia son los hidratos de carbono. Contiene azúcares simples que le confieren un ligero sabor dulce y algunos ácidos orgánicos que le otorgan el sabor ácido característico. El tomate es una fuente importante de ciertos minerales (como el potasio y el magnesio). De su contenido en vitaminas destacan la B1, B2, B5 y la C. La vitamina C y el licopeno son antioxidantes con una función protectora del organismo humano. Durante los meses de verano, el tomate es una de las fuentes principales de vitamina C, por ser uno de los ingredientes especiales en ensaladas, zumos, picadillos, salmorejo y gazpachos.

Los españoles comenzaron a distribuir el tomate en sus colonias tras la conquista de América. También lo exportaron a Filipinas y desde allí  se introdujo en el continente asiático. Se calcula que el tomate se cultiva desde 500 años a.c., se estima que se comenzó a cultivar en Méjico, y que la primera clase que se utilizaba era el tomate verde que en la actualidad, se sigue cultivando en el continente americano.

 

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